世荣很喜欢心鱼日本料理
世荣最爱的“三文鱼头软骨伴香草汁”
看得八卦新闻多了，自然而然也知道了香港有个“富豪饭堂”。没想到广州最近也出了一个“明星饭堂”，也就是越秀城市广场三楼的心鱼日本料理。据说这里的老板是香港的知名作曲家，于是不少明星到了广州都喜欢到心鱼捧场。继之前光临过的林子祥、顾嘉辉等之后，BEYOND成员之一的叶世荣最近也来到心鱼，品尝这里的创意日本料理。
熟悉BEYOND的粉丝都知道，BEYOND当年曾经到日本发展，断断续续有三四年的时间，对于日本地道的美食不但熟悉，也情有独钟。据世荣说，在日本发展的时候，BEYOND四子常常走街串巷去寻觅正宗风味的日本小食，刺身是他们的最爱之一。他还有滋有味地回忆道：“鸡刺身你吃过没有，味道相当特别！”
世荣对于日本料理这么有研究，心鱼的总厨高师傅当然要下足心思，严阵以待了，单是前菜就摆出了5款招牌小吃。最得世荣欢心的要数“三文鱼头软骨伴香草汁”，边吃边大赞“酸甜清爽、好吃”。据高师傅介绍，“三文鱼头软骨”指的是三文鱼两眼间鼻梁位，一条6公斤重的三文鱼只有10cm左右的一段，相当珍贵。师傅用日式醋物做法，加入了意大利的香草汁和橄榄油，酸酸甜甜之中又增加了几分香气。三文鱼头软骨切成薄片，看起来像半透明的果冻一般，一咬下去软滑之中带有软骨的脆，先有三文鱼的鱼鲜，细嚼之下伴随而来的是一阵淡淡的香草香，口味很清爽。
这是世荣第一次到心鱼，除了对心鱼的创意日本料理甚为欣赏之外，他对这里的新派日式装修风格也印象深刻。心鱼用纯天然石材做墙面，每块石材都刻有自家LOGO，简洁而独特，青石、流水、日本淡雅小调……一种说不出的雅致。与此相对的是，心鱼自设运输团队，食材以日本飞机货为主，倒是相当生猛，难怪深得多位明星的赞赏。有空到心鱼，说不定也会碰到哪位明星了。
